minSundhed

Professor Oluf Borbye Pedersen har i mange år forsket i tarmenes bakterieflora og hvordan bakteriernes sammensætning og balance påvirker vores generelle sundhed.
Professoren står bag denne fantastisk sunde grød, som han da også selv indtager hver morgen for at styrke sin krop. Indholdet i grøden er guld for de gode tarmbakterier og proppet med både antioxidanter og potente aktive plantestoffer som fx resveratrol, quercetin og sulforaphan.

1 stor portion (vi anbefaler at bruge økologisk frugt og grønt)

1/2 avokado

1 æble

10 røde druer eller 1 kiwi

1 cm frisk ingefær, evt også lidt frisk gurkemeje (husk drys af peber for at få ekstra stort udbytte af gurkemejen)

5-7 valnødder

lidt tang (nori tang, fx 1/2 ark sushi tang) - kan undlades

3 håndfulde spinat

1 håndfuld persille

1 håndfuld broccoli eller grønkål

1 lille håndfuld spirer

2 dl. urtete (eller usødet mandelmælk)

saften fra 1/2 citron

Det hele blendes godt sammen i en god blender. Når grøden har karakter af smoothie, så er den klar.

For lidt ekstra bid, drys evt. med nykværnede hørfrø, hampefrø, mandler eller cashewnødder.

(Kilde: Professor Oluf Borbye Pedersen)