minSundhed

Ligesom i Professor Oluf Borbye Pedersen's grønne energigrød er denne røde morgengrød også proppet med både antioxidanter og potente aktive plantestoffer som fx flavonoider og sulforaphan. Den indeholder mange gode fibre og sundt fedt, så alt i alt kan den let gøre sig ud for et fuldgyldigt og stærkt nærende morgenmåltid.

1 stor portion (vi anbefaler at bruge økologisk frugt og grønt)

1 rå rødbede (skrællet)

1-2 dl. frosne bær

1 avokado

1-2 cm ingefær

Et par håndfulde spinat eller grønkål

saften fra 1/2 citron

Mandelmælk eller havremælk

Det hele renses, skylles og blendes godt sammen i en god blender. Når grøden har karakter af smoothie, så er den klar.

For lidt ekstra bid og sunde fedtstoffer, drys evt. med nykværnede hørfrø, hampefrø, bipollen (særligt for kvinder) valnødder og/eller cashewnødder.

(Inspireret af Mads Bo's "Beet it to go")