Sunday D. 30 December, 2018

Kiks med kanel og kerner – sprøde og sunde

 

Sprøde kiks fyldt med fibre, sunde fedtstoffer og dejlig smag af kanel. De er perfekte som en lille snack. Det var egentlig mine kerne knækbrød jeg ville i gang med at lave, da jeg fik lyst til at komme kanel i og give dem et lille sødt touch. Og så ændrede jeg selvfølgelig lidt i opskriften, sådan som det ofte går her hos mig, jeg laver tit variationer, fordi jeg lige får en indskydelse… Så meget desto dejligere at de nye kiks, blev lige som jeg ville have dem i første forsøg. Siden har jeg bagt dem flere gange for at være helt sikker på opskriften, inden jeg delte den. Er du lige så glad for sprøde, knasende ting og kanel som jeg, så lover jeg ikke, at portionen holder særlig længe, men så kan de jo heldigvis bages igen…

 

Til disse kiks skal du bruge:

Grove havregryn   2 dl

Sesamfrø   1 dl

Solsikkekerner   1 dl

Græskarkerner   1 dl

Hørfrø   1 dl

Boghvedemel   1 dl

Stødt kanel   1 1/2 spsk

Salt  3/4 tsk

Ekstra jomfruolivenolie   2 spsk

Ahornsirup   1 spsk

Vand   2 dl

 

Sådan gør du:

Bland alle tørre ingredienser i en skål. Rør olie, ahornsirup og vand i. Lad det stå og hvile 15 minutter. Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir i ca. 3 mm tykkelse. Træk det øverste stykke papir af og træk det andet med kiksene over på en bageplade. Stik kiks ud med en udstikker eller et almindeligt drikkeglas eller skær ud med en kniv. Bag ved 180 graders varme i 25-30 minutter. Kiksene skal blive sprøde når de køler af, hvis ikke de er det, er de ikke rullet tyndt nok ud. De kan evt. efterbages nogle minutter for at få dem sprøde.

Opbevar kiksene i en lufttæt beholder, når de er helt afkølet.

 

Opskriften er fra prisvinderbogen Grønne proteiner - sundhed & nydelse

Hjælp os til at blive bedre

Blev du rørt. mere bevidst eller inspireret af denne artikel?

Lignende opskrifter

Wednesday D. 30 January, 2019

Granola knas sødet med frugt

Sukkerfri | Vegetar og veganer | Mælke- og glutenfri

Det er nemt at lave en sund og virkelig lækker granola fyldt med lutter gode nærende sager og helt uden tilsat sukker, honning eller sirup, som der er i de fleste af de færdigkøbte blandinger, og som kan provokere dit blodsukker.


Sunday D. 30 December, 2018

Kryddermuffins med nødder – til jul og resten af året

Sukkerfri | Vegetar og veganer

De lækre sunde kryddermuffins her passer perfekt til december, men kan selvfølgelig laves – og spises – hele året! De er sødet udelukkende med frugt og kan bages af fuldkorns speltmel eller i en glutenfri version med havremel.

Følg os på Facebook

… Og vær blandt de første til at få besked om nyheder, nye artikler, opskrifter og meget mere.